| 鲜肉起酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 1949千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1600克 | 鲜肉起酥月饼热量/卡路里6298千卡 | |||
 热量6298千卡，相当于擦地1657分钟消耗的热量...228 | |||||
鲜肉起酥月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白面（500克）、白糖（80克）、水（90毫升）、猪油（220克）、猪肉（450克）、白酒（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、花椒油或者香油（适量）、黑芝麻适量（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 调肉馅:肉，葱姜蒜，盐，酒，酱油，黑芝麻，花椒油或者香油，30克白糖，15克蜂蜜或者麦芽糖，提前搅拌好入味，
2/4. 水油皮面团:300克面粉+120克猪油+50克白糖先搅拌均匀。再放水揉面，静置。
酥油层面团:200克面粉+100克猪油揉好，静置二十分钟。
3/4. 面团分别分成24份揉好。每份水油皮包裹酥油层封口，擀开再卷回来，再擀开再卷回来，擀两次卷两次，然后擀成饺子皮往，四周薄中间厚。包肉馅，按扁，刷蛋液，撒芝麻。210度26分钟，关火再捂四分钟。出炉
4/4. 忘记写鸡蛋一个了，刷蛋液的，还有15克蜂蜜也没写
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、增进食欲、陶冶情操等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与西红柿、里脊牛肉、韭菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉起酥月饼热量6298 千卡
- 脂肪133.1 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物204.5 克
- 钠15986.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾654 毫克