| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 316克 | 蚂蚁上树热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于水球73分钟消耗的热量...600 | |||||
蚂蚁上树的做法共1个步骤
食材主料/辅料
龙口粉丝（两把）、肉末（100克）、郫县豆瓣酱（一勺）、老抽（1小勺）、生抽（2小勺）、姜（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）、白糖（少许）、盐（少许）、料酒（适量）
1/1. 首先把粉丝开水煮熟过两遍凉水备用，肉末放入料酒盐生抽淀粉拌匀，腌制一刻钟备用，锅里放油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜末，蒜末炒出香味，放入肉末翻炒片刻，调入生抽，老抽，糖少许，翻炒均匀，放入粉丝继续翻炒至粉丝均匀上色，放入葱花翻炒均匀即可起锅！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与藕、洋葱、山楂搭配；与乌梅、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量732 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物181.9 克
- 钠10395.4 毫克
- 钙156 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾900 毫克