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广式莲蓉月饼

广式莲蓉月饼的热量和减肥功效

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广式莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糖浆367千卡253千卡0.1克0.1克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白酒398千卡295千卡0克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
总量476广式莲蓉月饼热量/卡路里1568千卡
水上排球 热量1568千卡,相当于水上排球523分钟消耗的热量...180

广式莲蓉月饼的做法共10个步骤

食材主料/辅料

月饼专用面粉(260克)、糖浆(200毫升)、枧水(4克)、食用油(76毫升)、鸡蛋(1个)、莲蓉馅料(500克)、蛋黄(40个)、白酒(20-30毫升)
广式莲蓉月饼的做法图解1

1/10. 先将蛋黄用白酒腌制3小时以上!(忘记拍照)

广式莲蓉月饼的做法图解2

2/10. 将糖浆、枧水、油一起搅拌均匀!

广式莲蓉月饼的做法图解3

3/10. 面粉过筛!

广式莲蓉月饼的做法图解4

4/10. 用刮刀翻拌均匀!放冰箱冷藏4小时以上!

广式莲蓉月饼的做法图解5

5/10. 蛋黄腌制好后170度烤5分钟!(请各位小主根据自己家烤箱的性格来摸索时间哈)冷却后备用!

广式莲蓉月饼的做法图解6

6/10. 将冷藏好的面团按所做月饼的重量分好份数!我做的是50g 的,按皮:馅等于2:8或3:7的比例将皮分成10g或15g ,喜欢厚一点儿的可以做到20g 的份量!

广式莲蓉月饼的做法图解7

7/10. 将馅料分成相应的份数(减掉蛋黄的份量10-12g 左右)!先将蛋黄包裹好,在用皮儿将馅料整个包好备用!

广式莲蓉月饼的做法图解8

8/10. 预热烤箱180度20分钟!选择喜欢的模具压制!烤制前表面喷水!

广式莲蓉月饼的做法图解9

9/10. 烤制5分钟定型后刷蛋液,注意只刷在花纹的表面!再烤至10分钟左右!(亲们要根据自己家烤箱的脾气适当调整时间)

广式莲蓉月饼的做法图解10

10/10. 晾凉后装袋保存!回油后口感更佳!

食材功效信息

糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、保护胃肠、抗菌抑菌等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、润肠、预防心血管硬化等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效;可与辣椒、百合、苋菜搭配;与甲鱼 、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防癌症等功效;可与百合、生菜、海虾搭配;与豆浆、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;

白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、舒筋活血、陶冶情操等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与五花牛肉、后腿牛肉、手指胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 广式莲蓉月饼热量1568 千卡
  • 脂肪136.05 克
  • 蛋白质25.96 克
  • 碳水化合物70.71 克
  • 315.5 毫克
  • 118 毫克
  • 3.87 毫克
  • 335 毫克

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