| 健身狗的家常大明星-香茅鸡胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | 1.84克 | 0.58克 |
| 总量 | 797克 | 健身狗的家常大明星-香茅鸡胸热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于潜泳58分钟消耗的热量...900 | |||||
健身狗的家常大明星-香茅鸡胸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡胸肉切成一口大小，我用了鸡脊柳，因为家里有，正常鸡大胸也是完全可以的。当然鸡腿也是可以的，但不是健身狗的选择
2/12. 加入所有腌肉料拌匀腌制片刻
3/12. 重点强调一下腌料里面的苏打粉，这是几乎所有中餐馆炒肉不柴的秘诀。是baking soda，不是baking powder哦
4/12. 将大蒜和香茅剁碎，红葱头和干辣椒切细丝。这里也可以用泰式小米辣，我觉得太辣，就用了干辣椒，去籽切丝
5/12. 讲一下香茅，用小支嫩一点的，要白的部分，越往绿的部分口感会越粗糙，所以每支香茅大概就取下半根。顶上的部分也不要扔，最后可以做装饰用
6/12. 再把酱汁调料混合在小碗中备用
7/12. 锅中入油烧热，要稍微热一点
8/12. 入鸡肉铺平。重点来了：铺好后，不.要.翻.动。约2-3分钟，这样表面会酥脆
9/12. 翻过来就是这样，漂亮的金黄色～
10/12. 稍微翻炒后倒入切好香茅大蒜红葱头和干辣椒丝翻炒
11/12. 翻炒至红葱头变软变透明，香味四溢后倒入入酱汁快速翻炒至收汁就好咯～
12/12. 放在饭上～香死
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、温中益气、补虚健胃等功效；可与油菜、豇豆、板栗搭配；与糯米、菊花、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗感染、祛风除湿、促消化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、改善肝功能等功效；可与排骨、醋、猪肉搭配；与芒果、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 健身狗的家常大明星-香茅鸡胸热量871 千卡
- 脂肪3.13 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物305.759999 克
- 钠32133.7 毫克
- 钙185 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾1554 毫克