| 油煎版叉烧五仁咸月热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1074克 | 油煎版叉烧五仁咸月热量/卡路里2719千卡 | |||
 热量2719千卡，相当于做饭1088分钟消耗的热量...150 | |||||
油煎版叉烧五仁咸月的做法共13个步骤
食材主料/辅料
叉烧五仁馅（适量）、杂果仁（适量）、叉烧（适量）、糯米粉（适量）、五香粉（适量）、味椒盐（适量）、食用油（适量）、水（适量）、蜂蜜（适量）、米酒（适量）、油皮（适量）、面粉（70克）、猪油（20克）、水（30克）、油酥（适量）、猪油（25克）、面粉（50克）
1/13. 我有点懒，用的是现成的杂果仁零食。用擀面杖压碎。
2/13. 压碎后放火上略略烘烤，我还加了点味椒盐，这样比较香口。
3/13. 糯米粉适量炒至略微黄色没有生粉味即可。
4/13. 叉烧切粒。用的叉烧也是自己做的，学的是无烤箱版蜜汁叉烧的做法。
5/13. 把步骤2-4混合，加入五香粉、味椒盐、水、油、米酒、蜂蜜，搅拌均匀。叉烧五仁馅备妥。
6/13. 油皮油酥分别揉搓，并分别分成六份。
7/13. 油皮包裹油酥，开口朝下放置。
8/13. 取一个，压开。
9/13. 卷起后开口朝下放置。分别完成六份。
10/13. 再次取一份饼皮，压开，卷起。
11/13. 依次卷完六份，竖着放置。
12/13. 取一分皮，掌心对着卷的中心按压，擀开皮子，包裹饼馅，收口朝下放置。
13/13. 油锅煎制至熟即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、延年益寿、补中益气等功效；可与枣、桂花、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与胡萝卜、牛奶、梨搭配；与北豆腐、豆腐干、生菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油煎版叉烧五仁咸月热量2719 千卡
- 脂肪311.62 克
- 蛋白质51.5 克
- 碳水化合物386.81 克
- 钠313.5 毫克
- 钙433 毫克
- 铁21.41 毫克
- 钾254 毫克