| 日式抹茶戚风蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 197克 | 日式抹茶戚风蛋糕 热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于民族舞181分钟消耗的热量...270 | |||||
日式抹茶戚风蛋糕 的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 蛋黄和蛋白分离，要冷藏过的鸡蛋哦！然后准备蛋黄液，同时将蛋白液放入冷藏室再冷藏一会备用！
2/11. 将抹茶粉、冰牛奶和玉米油混合，搅拌均匀！
3/11. 将刚刚搅拌均匀的抹茶混合液倒入蛋黄里面，用蛋抽搅拌均匀。
4/11. 加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有干粉和粗颗粒状！
5/11. 从冷藏室取出蛋白，用电动打蛋器高速打发出粗泡时加入三分之一的赤砂糖，继续打发！
6/11. 打发得细腻时，再加入三分之一赤砂糖，继续打发至如图有纹路时，倒入剩余的赤砂糖，继续打发！
7/11. 拎起打蛋头有稳定不掉落的小尖角，即打发完成！
8/11. 取1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄液中，呈J字状拌匀！
9/11. 将拌匀的液体再倒回蛋白霜内，由下往上切拌至完全融为一体。
10/11. 倒入模具（模具事先擦上一层玉米油），拎着中间部分由高处向下震几下震出大气泡。烤箱170度预热8分钟，上下层烤30分钟左右！
11/11. 新鲜出炉！刚烤好在模具里面真的超级漂亮，我忘拍了，心急脱模可能样子被我破坏了一点点，倒扣等凉了再借助刮刀脱模应该更漂亮！但是超级好吃！抹茶味好香浓！我忍不住先吃了……
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与海虾、韭菜、玉米搭配；与豆浆、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、消炎止泻、大便秘结等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式抹茶戚风蛋糕 热量815 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克