| 花间月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 627千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糙米 | 克 | 664千卡 | 332千卡 | 8克 | 2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 9千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 炼奶 | 克 | 58千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 508.5克 | 花间月饼热量/卡路里2114千卡 | |||
 热量2114千卡，相当于脱衣服1057分钟消耗的热量...120 | |||||
花间月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备食材
2/18. 白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时，浸泡到白芸豆完全发胀
3/18. 把白芸豆的外皮去掉
4/18. 外皮去掉后的白芸豆
5/18. 清水没过豆，高压锅中小火半个小时煮烂成豆沙（普通锅煮2-3小时）
6/18. 在空的容器上方放一块干净的布，将白芸豆沙倒入
7/18. 放凉，拧出水分，布中的白芸豆沙备用
8/18. 取150g白芸豆沙倒进炒锅里，加入50g细砂糖、5g麦芽糖浆、18g炼奶
9/18. 用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却，为牛奶馅，备用
10/18. 将糙米置入料理机中，选择磨粉键运行至结束
11/18. 300g白芸豆沙，倒入炒锅，加入40g色拉油、50g白砂糖、20g糙米粉，用小火翻炒至不粘手不粘锅。
12/18. 将2.5g抹茶粉均匀拌入，冷却，为糙米馅，取出备用。
13/18. 300g白芸豆沙倒进炒锅里，加入60g细砂糖，用小火翻炒。加入2g麦芽糖浆继续炒至比较干时，加入奶粉混合均匀。
14/18. 加入15g黄油、1g抹茶粉、蛋黄、40g面粉搅拌均匀，为月饼外皮，冷却取出备用
15/18. 取34g糙米馅包住6g牛奶馅，然后取40g月饼外皮包住内陷。
16/18. 压入模具，取出即可，直接吃或放入烤箱烘烤170度15分钟完成即可
17/18. 成品出炉
18/18. G小厨房出品
食材功效信息
白芸豆具有温中下气、健脾、益肾补元等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、改善肠胃机能、防癌等功效；可与红薯、青椒、莲藕搭配；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 花间月饼热量2114 千卡
- 脂肪234.6 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物433.6 克
- 钠781.6 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾2877 毫克