| 法式长棍面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 256克 | 法式长棍面包热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡，相当于种花202分钟消耗的热量...270 | |||||
法式长棍面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
白开水（138克）、盐（3克）、高筋面粉（250克）、耐高糖酵母（3克）
1/14. 将材料依次放入面包桶内。
2/14. 启动面包机发面程序。
3/14. 程序结束，将面团取出来整形。
4/14. 充分地排气后，将面团均分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5/14. 取一个松弛好的面团。
6/14. 用擀面棒擀成椭圆形。
7/14. 将两边往中间对折。
8/14. 再搓成长度为21厘米左右的条，收口朝下摆放在烤盘中。
9/14. 依次做好剩下的3个面团，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
10/14. 发酵至原来的两倍。
11/14. 在表面筛上少许面粉，再用利刀拉几个小口。
12/14. 烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。
13/14. 取出放凉。
14/14. 成品图。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、除脂美容等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式长棍面包热量907 千卡
- 脂肪1.76 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物95.33 克
- 钠15791 毫克
- 钙125 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾347 毫克