| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 亚麻籽 | 克 | 267千卡 | 534千卡 | 18.29克 | 42.16克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖霜 | 克 | 121千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 440克 | 五仁月饼热量/卡路里2381千卡 | |||
 热量2381千卡，相当于喷射雪橇340分钟消耗的热量...420 | |||||
五仁月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 第一步，把玉米油50克倒入糖浆内不停搅动至糖浆发白完全互相融合。手感就是搅拌的工具在搅拌的时候无阻力，如果有阻力就是糖浆没搅匀，这三次做月饼总结出来的。然后把粉筛进去翻版均匀入冰箱冷藏1-2小时。
2/9. 第二步，各种坚果分开炒熟。炒的过程中注意小火加一点盐，火的余温也容易糊的，所以炒香了立马倒盆里，过筛后装袋子里压碎。我是一边炒一种坚果，一边烤箱上下150℃烤另外坚果5-8分钟，自家烤箱自己掌握温度哈。
3/9. 第三步，炒面粉。熟的感觉就是有香味，明显感觉面粉体积缩小。然后都过筛备用。
4/9. 第四步，20克油，40克糖霜，130克熟粉和盆里坚果搅拌一起，手捏团不散就可以，湿了加粉，干了加凉白开水
5/9. 第五步，忘拍图了，用昨天月饼的图吧。把面皮从冰箱拿出，15克捏一丸子，在手掌心按开包馅儿，虎口不会推的话，可以皮倒扣馅儿在不断推包裹住就OK。
6/9. 第六步，包好搓圆，粘满熟糯米粉，掂掉多余粉。因为分多了后面印花不好出来。
7/9. 第七步，模具滚一滚熟粉免得粘住。然后一个一个按压。
8/9. 第八步，上下管180℃5分钟定型，拿出刷蛋液。然后上下管150℃烤5分钟再刷蛋液，反复3次。最后5分钟上下180℃上色，注意自己观察烤箱不要烤糊
9/9. 第九部，完成了(≧▽≦)
食材功效信息
亚麻籽的热量534千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有减肥、养血祛风、降血脂等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有治疗高血压、乌发、养颜润肤等功效；可与枸杞子、山药、核桃搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、和胃、造血等功效；可与南瓜子、莲子、毛豆搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有缓解疲劳、止咳、抗癌等功效；可与荸荠、黑芝麻、猪腰搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、滋养调气、润肺止咳等功效；
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营养信息
- 五仁月饼热量2381 千卡
- 脂肪303.869999 克
- 蛋白质91.72 克
- 碳水化合物349.49 克
- 钠722.8 毫克
- 钙1199 毫克
- 铁33.7 毫克
- 钾2271 毫克