| 简单又好吃的八寸芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 661克 | 简单又好吃的八寸芒果慕斯热量/卡路里2686千卡 | |||
 热量2686千卡，相当于铺床1343分钟消耗的热量...120 | |||||
简单又好吃的八寸芒果慕斯的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 来张大合照，先把所有的材料按量称好。图中的雀巢淡奶油可忽略
2/19. 把消化饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油搅拌均匀（这一步也可用擀面棍，我为了省事一般都直接用料理机）
3/19. 搅拌均匀后倒入八寸慕斯模按压结实
4/19. 放入冰箱冷冻层冰冻十分钟，期间可以准备慕斯层材料
5/19. 往盆里加入牛奶、冷水软化的吉利丁片、白砂糖，然后隔水加热直至吉利丁片和白砂糖融化后离水晾凉等待下一步
6/19. 隔水加热搅拌，至吉利丁和白砂糖融化
7/19. 把所需奶油放入盘里，低速打发
8/19. 打至六成发，表面有纹路，流动缓慢即可。切记打发过度
9/19. 牛奶晾凉后过筛加入打发的奶油中，牛奶必须要凉后才可加入，有热度会导致奶油水油分离（这一步一般我都会把牛奶过筛后才加入，口感会更好）
10/19. 然后加入切丁的芒果肉一起搅拌均匀
11/19. 把冷冻过的慕斯模从冰箱拿出，经过冷冻后饼干层会更结实
12/19. 把搅拌均匀的奶油倒入慕斯模
13/19. 直至全部倒入完
14/19. 倒入完成后拿起慕斯模从十公分高度往下震压两下，把气泡震压出来
15/19. 放入冰箱冷藏四小时以上，这一步我一般都会晚上做好，冷藏一个晚上
16/19. 第二天起来做慕斯镜面，另外取适量芒果肉和适量冷开水用料理机打成果汁，然后加入冷水泡软的吉利丁片，一起放到盆里隔水加热至吉利丁片完全融化，拿出来晾凉（晾凉很重要，一定要完全没有温度，这一步直接影响整个蛋糕的美观）
17/19. 凉后加入冷藏过的慕斯蛋糕上，放冷藏室继续冷藏三小时以上（这一步忘记拍照了）
18/19. 成品，表面随自己喜好装饰
19/19. 一款简单又好吃的慕斯蛋糕
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与酒、空心菜、枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 简单又好吃的八寸芒果慕斯热量2686 千卡
- 脂肪216.2 克
- 蛋白质15.91 克
- 碳水化合物74.3 克
- 钠345.5 毫克
- 钙310 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾374 毫克