| 广式10头月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 449克 | 广式10头月饼热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于高抬腿176分钟消耗的热量...600 | |||||
广式10头月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把转化糖浆放入大碗中，随后加入枧水，花生油，此过程一定要搅拌均匀！
2/9. 筛入面粉和奶粉，用手揉成面团，把揉好的面团包上保鲜膜，常温醒发1至2小时。
3/9. 按饼皮15克，馅35克的比例，进行分别称量，揉成球状方便包成成品月饼。
4/9. 醒发好后，取一块饼皮压扁，将馅放在饼皮上，放到手的虎口处慢慢向上推饼皮，最后收口即可，一定将馅都包裹住，不要漏馅。
5/9. 模具中抹好干面粉防粘，同时将包好的月饼也裹好一层干粉，放入模具中压好形状。
6/9. 在烤之前喷上一些水，放入预热好的烤箱中，烤箱温度210度。
7/9. 烤制5分钟后，在月饼有花纹处抹上一层蛋黄液，注意不抹旁边，以免花纹不清晰。
8/9. 刷好后，将烤箱温度降至200度，继续放入烤箱烤制，再烤至10分钟后刷第二次蛋液，再放入烤箱烤制10分钟可即可出炉了！
9/9. 月饼烤好后还不能直接食用需要进行回油，回油时间为1到3天！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、大便秘结、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与橙子、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、健脑益智、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式10头月饼热量1756 千卡
- 脂肪153.9 克
- 蛋白质57.8 克
- 碳水化合物178.5 克
- 钠651.4 毫克
- 钙1921 毫克
- 铁8 毫克
- 钾2006 毫克