| 戚风蛋糕6寸烘烤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 207克 | 戚风蛋糕6寸烘烤热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于擦玻璃213分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕6寸烘烤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备食材
2/14. 准备用具
3/14. 用分蛋器分蛋，3个蛋黄，3个蛋清，盛蛋清的碗不能有水有油，蛋清一定不要有蛋黄在内。
4/14. 蛋黄+牛奶+油，搅拌均匀无颗粒。
5/14. 篩入巧克力粉搅拌均匀。
6/14. 篩入低筋面粉z字形搅拌均匀，记住不要打圈，搅拌均匀后放一边备用。
7/14. 蛋清加二滴白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
8/14. 最后打成这样子。
9/14. 取三分一蛋清湖混入蛋黄湖，上下翻拌均匀要慢，切记不能打圈，以免消泡。
10/14. 将混合好的蛋黄湖倒入剩余的蛋清湖内，上下翻拌均匀（慢速，不能打圈）。
11/14. 翻拌至没有果粒，从高处倒入模具，抹平表面。5-10厘米垂直震几下，震岀气泡。
12/14. 放入预热5分钟的烤箱，上下火140度50分钟。
13/14. 蛋糕慢慢长高了
14/14. 烤好的蛋糕倒扣放在烤网上做成的纹路。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与荠菜、茼蒿、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、滋阴等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与香椿、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕6寸烘烤热量640 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠184.7 毫克
- 钙198 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾255 毫克