| 六寸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 六寸蛋糕热量/卡路里753千卡 | |||

1/10. 蛋白和蛋黄分离,其他材料称好克重备用

2/10. 蛋黄中加入玉米油充分搅匀,再加入纯牛奶充分搅匀

3/10. 筛入低筋面粉,让面粉和蛋黄液充分融合,放置备用

4/10. 蛋白了加入几滴柠檬汁打至粗泡,加入三分之一的白砂糖打至细腻的纹路,再加入三分之一的白砂糖打至出现清晰的纹路,加入剩余的白砂糖打至硬性泡发,如图

5/10. 用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊了搅拌均匀,不能直接划圈哦,不然会消泡

6/10. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再搅拌均匀,动作要轻要快

7/10. 将搅拌好的糊倒入六寸蛋糕模,这里要注意震出气泡哦

8/10. 180度预热烤箱10分钟,130度烤50分钟

9/10. 成品

10/10. 没有塌陷哦
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、丝瓜、青椒搭配;与牛奶、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、润肺生津、增强免疫力等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配;与红枣、菠菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;