| 凉拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于触身式橄榄球88分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌皮蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、小米辣（1-2个）、蒜泥（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）
1/5. 先准备两个皮蛋。
2/5. 皮蛋去壳。
3/5. 皮蛋，剥壳之后，切小。一般是一个皮蛋切成四块。切好之后直接放到盘子里。
4/5. 蒜泥，小米辣要切碎，加入适量的葱花。
5/5. 在事先准备好的蒜泥，葱花，小米辣里加入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，拌匀。然后均匀浇在事先切好的皮蛋上面。一道下饭又美味的凉拌皮蛋就完成了。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、去大肠火、中和胃酸等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱花具有抗癌、预防感冒、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 凉拌皮蛋热量702 千卡
- 脂肪125.3 克
- 蛋白质41.6 克
- 碳水化合物132.7 克
- 钠46548.1 毫克
- 钙627 毫克
- 铁34.9 毫克
- 钾1817 毫克