| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 蛋黄饼干热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于吹长号184分钟消耗的热量...210 | |||||
蛋黄饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（全蛋1枚，蛋黄2个）、低筋面粉（95克）、泡打粉（2克）、白糖（35（我不吃太甜，想要甜的可多放些糖）克）
1/9. 把鸡蛋和两个蛋黄打入干净的盆里。
2/9. 白糖分四次放入，拿打蛋器打发。
3/9. 打发至有小气孔产生，拿打蛋器往下滴，不容易滴落，即可。
4/9. 将低筋粉和泡打粉，过筛入盆。
5/9. 用硅胶刮刀搅拌，从下往上翻，左右不规则翻，不要打起筋。
6/9. 搅拌至面粉蓬松松软，有小气孔，然后刮入裱花袋里。
7/9. 干净烤盘铺油纸，然后用裱花嘴均匀的挤成大小差不多的蛋饼。
8/9. 烤箱预热五分钟，上下火165度，烤二十分钟。（刚开始烤了十五分钟，觉得颜色还差一点，又加了五分钟，刚刚好。）
9/9. 冷却放凉，美味可口的小蛋黄饼干就完成啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效；可与韭菜、圆生菜、干贝搭配；与消炎片、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量643 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物216.32 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克