| 清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 789克 | 清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于按摩240分钟消耗的热量...240 | |||||
清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有食材的展示
2/10. 首先处理鲈鱼。去除鱼鳞，鱼尾，鱼鳍及内脏。再将鱼头砍断备用。
3/10. 再将鱼从背部切开，如图所示切成片状，鱼肚那边不要切断。
4/10. 姜切片备用。
5/10. 将切好的鱼肉和鱼头放入大碗中，加入姜片，豆豉，酱油，料酒，八角，盐，15颗花椒。搅拌均匀，腌制半个小时。
6/10. 腌制好的鱼在盘中摆成这种造型后，下锅蒸。水开后放入锅中，大火蒸8--10分钟即可。要看鱼的大小和天气的温度作为微调。
7/10. 蒸鱼的时候把葱切丝备用。
8/10. 蒸好的鱼将鱼盘底的水倒掉，将红椒切圈放在盘子旁边装饰，葱丝摆在鱼头附近，摆一圈。
9/10. 起干净锅开火加入一大勺花生油，放入15颗花椒爆炒，将有炒香。
10/10. 花椒油淋在葱丝上，大功告成~~~~最后就是摆好盘~~~可以上菜啦！！！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、防治水肿等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛肉、股内牛肉、后腿牛肉搭配；与冬枣、苦细叶生菜、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱散寒邪、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃、胃肠胀气等功效；可与虾、羊肉、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑热量960 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质71.1 克
- 碳水化合物248.5 克
- 钠523.2 毫克
- 钙1085 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾2979 毫克