| 香菇闷猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 780千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 424克 | 香菇闷猪蹄热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于草地保龄球347分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇闷猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（300克）、干香菇（适量）、大蒜（8个）
1/9. 猪蹄洗干净，沥干水
2/9. 干香菇适量，选择小朵的香菇比较好入味
3/9. 倒入生抽腌半个钟小时，我还是选用了李锦记薄盐酱油?少量李锦记红烧酱油，红烧酱油起到润色作用，不需要放多，然后可以把蒜瓣一起放进去腌
4/9. 干香菇用冷水泡半个小时，记得洗干净挤干水分
5/9. 半个小时后开始闷，先不要加水，本身的酱油和水分先闷干，记得勤翻
6/9. 水分和酱油都吸干了，用勺子或者筷子搅拌均匀，免得粘锅底
7/9. 加入香菇和开水，开水加到八分满就可以，这过程一定也要勤翻，避免粘锅烧糊，第一次水分烧干后可以继续加水，口感自己把控，喜欢吃软一点就多闷一会，基本整个过程需要一个小时
8/9. 上盘前一定要等收汁，汁全部吸猪蹄和香菇里吃起来味道才够好
9/9. 完美上盘！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、延缓衰老、化痰理气等功效；可与牛肉、四季豆、薏米搭配；与海虾、鹌鹑肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、解诸毒、防肿瘤等功效；可与马齿苋、生菜、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇闷猪蹄热量1042 千卡
- 脂肪19.99 克
- 蛋白质36.68 克
- 碳水化合物102.97 克
- 钠133.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾1890 毫克