| 东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 148克 | 东坡肘子热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于露营103分钟消耗的热量...150 | |||||
东坡肘子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪后左肘子（一千克）、女儿红（300毫升）、冰糖（50克）、八角，桂园（少许）、小葱（一小捆）、姜片（适量）、生抽，老抽（各50毫升）、蚝油（少许）
1/5. 肘子放进冷水锅，水要盖过肘子，水开后煮5分钟
2/5. 准备一口高压锅，锅底铺上小葱和姜片
3/5. 肘子放进锅底，放进所有配料
4/5. 倒入女儿红，高压锅出气后，再煮二十分钟
5/5. 关火后再闷三十分钟，就大功告成
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、祛脂降压等功效；可与五味子、草莓、银耳搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、消水肿、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 东坡肘子热量258 千卡
- 脂肪14.29 克
- 蛋白质9.61 克
- 碳水化合物118.63 克
- 钠856 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾174 毫克