香肠芝士沙拉面包和蔓越莓蓝莓面包卷的热量和减肥功效

1/15. 中种面团：水110克，酵母1克，面粉110克，和成团。室温一小时后放冷箱过夜。（如果急做，就放1.5-2克酵母，发至2.5倍大即可用）此图为发好后的样子。

2/15. 中种中加入蛋一个（留少许刷面），糖20克，酵母2克。

3/15. 加入面粉140克。

4/15. 拌匀后开始揉面

5/15. 揉至光滑有弹性。

6/15. 撕成小块，加入软化的黄油和盐。

7/15. 揉至能拉出薄膜，光滑，有弹性。揉圆，表面抹油，盖保鲜膜发至2倍以上大。

8/15. 发好的面团倒到案板上，不要用力，不要排气。分成六份，我是分二份，一份分成三个圆的香肠包，和一个大的切成六个小圆水果卷。

9/15. 大的擀开，卷入水果干。卷好后平均切成六份。

10/15. 三个圆饼和水果卷

11/15. 放烤箱内，放一杯开水加温加湿。发至二们大。

12/15. 二次发酵时准备配料。葱切末。香肠切片。

13/15. 表面先刷蛋液，全蛋，蛋白都行。香肠包再放上香肠，压下去。再放上切成小片的芝士，撒上葱末，挤上沙拉酱。
水果卷刷完蛋液后撒少许粗砂糖。

14/15. 下火200度，上火180度烤20分钟。