| 腐皮牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 玉米粒 | 克 | 294千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 腐皮牛肉饼热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于脱衣服780分钟消耗的热量...120 | |||||
腐皮牛肉饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（10小张（17×17））、牛肉糜（500克）、肥肉糜（100克）、玉米粒（150克）、盐（半勺）、苏打粉（1克）、鸡精（半勺）、白糖（半勺）、料酒（1勺）、香油（半勺）、淀粉（半勺）、酱油（半勺）
1/14. 准备好牛肉糜，肥肉糜，玉米粒和豆腐皮
2/14. 牛肉糜加入苏打粉和盐拌匀
3/14. 加入60ml清水（分三次加入）拌至起胶，直至牛肉把水份完全吸收
4/14. 玉米粒和肥肉糜里加入盐和香油拌匀
5/14. 拌好的玉米肥肉馅倒入牛肉馅中，加入料酒、鸡精、白糖，鲜酱油和淀粉搅匀
6/14. 拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时备用
7/14. 豆腐皮剪成17厘米的方形
8/14. 放入馅料于豆腐皮中间
9/14. 包裹成圆形，收口向下
10/14. 放入蒸笼，大火蒸6－7分钟
11/14. 蒸好的牛肉饼，稍至冷却
12/14. 平底锅放油烧热，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可
13/14. 牛肉嫩滑，玉米香甜
14/14. 成品
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；可与肉末、球生菜、猪颊肉搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利水通淋、防治冠心病、明目等功效；可与松子、松仁、鸽肉搭配；与红螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 腐皮牛肉饼热量1559 千卡
- 脂肪121.7 克
- 蛋白质61.9 克
- 碳水化合物348.7 克
- 钠37675 毫克
- 钙205 毫克
- 铁20 毫克
- 钾915 毫克