紫苏叶卷牛肉碎的热量和减肥功效

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紫苏叶卷牛肉碎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉馅	克	250千卡	125千卡	17.8克	2克
猪肉馅	克	454千卡	227千卡	18.22克	14.79克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
紫苏叶	克	48千卡	51千卡	3.8克	1.3克
柠檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
总量	1330克	紫苏叶卷牛肉碎热量/卡路里1800千卡
热量1800千卡，相当于看书1385分钟消耗的热量...78

紫苏叶卷牛肉碎的做法共8个步骤

牛肉馅（200克）、猪肉馅（200克）、紫苏叶（8～10片）、生姜（4片）、大蒜（3瓣）、大葱（一小段）、小米椒（3个）、柠檬（半个）、色拉油（适量）、盐（1克）、黑胡椒（适量）、白糖（1汤匙）、鱼露（2汤匙）

1/8. 食材大合照。紫苏叶或小生菜叶都可以。

2/8. 绞好的牛肉馅和猪肉馅混合，放盐、黑胡椒调味，搅拌均匀，待用。

3/8. 小米椒、大蒜、生姜、大葱切碎。

4/8. 取一口平底锅（或炒锅），开火，锅热倒入色拉油，放入肉馅，大火煸炒。一直炒到微酥，油脂煸出，盛出待用。

5/8. 将锅洗净，开小火，倒入少许色拉油，然后依次放入小米椒、生姜、大蒜、1汤匙白糖，稍加煸炒倒入肉末。接着调味，倒入2汤匙的鱼露，半个柠檬挤汁，最后放入大葱碎，开大火稍加煸炒关火。

6/8. 装盘。

7/8. 可以搭配亚洲风味的蘸料汁，或泰式口味的甜辣酱享用。

8/8. 浓香四溢。

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、增长肌肉、补铁等功效；可与洋葱、菜花、芹菜搭配；与田螺、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与大蒜、牡蛎、洋葱搭配；与海虾、菠菜、杏相克，同食可能会引起不适；

紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有润肺、定喘、宽肠等功效；与蟹足棒、兰花蟹、霸王蟹相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防癌症、解诸毒等功效；可与龙须菜、洋葱、火腿搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；