| 广式枣泥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 大枣 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 765克 | 广式枣泥月饼热量/卡路里2332千卡 | |||

1/8. 将转化糖浆,苋水,奶粉,50g玉米油,中筋粉混合搅拌,然后密封醒1小时—2小时

2/8. 蒸大枣15分钟左右

3/8. 蒸后去核可用料理机打碎,也可赶碎后翻炒,干了就加玉米油,适量放糖,加2-3次油后,枣泥吸收油后洒些糯米粉,关火,待凉

4/8. 凉了的枣泥馅30g揉成团,取皮20g,抱紧即可,露馅也没有关系,但尽量保住

5/8. 50g一个压花

6/8. 放入烤盘

7/8. 预热200度5分钟定型,刷蛋液,之后15分钟

8/8. 待凉后入袋密封,2天后回油食用即可
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、治便秘、养颜等功效;可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;与金桔、米汤、西兰花相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血、增加心肌收缩力、健胃补脑等功效;可与薏仁、山药、鲤鱼搭配;与牛奶、虾、银鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、补中益气、健脾养胃等功效;可与鸭肉、桑葚、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、健体等功效;