| 盐焗小鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 135克 | 盐焗小鱼热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于划船19分钟消耗的热量...240 | |||||
盐焗小鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酱油（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）
1/9. 这种小杂鱼儿，我买的时候还活蹦乱跳。
2/9. 多洗几次。
3/9. 把所有酱料倒入，同学们按自己买的量下酱料，酱油大概能把所有鱼儿打湿上色，老抽和酱油的比例是1:4。豆瓣酱一般1斤加一汤勺。鸡精一斤一小勺。拌匀，加盖腌制两个小时。加盖是因为鱼会跳出来。
4/9. 如图
5/9. 将鱼和酱料全部倒入锅中，加水和鱼持平。
6/9. 大火烧开转中小火，然后就不用再动它了，不要去帮它翻身。
7/9. 一直到没水，听到哔啵哔啵的声音，把锅朝一个方向倒一点水都没有出来就可以关火了。
8/9. 就在锅里放凉。
9/9. 放凉后将鱼一条一条地夹在盘子里就好了。成功的话，鱼夹起来是一整条，不会碎的。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐焗小鱼热量76 千卡
- 脂肪3.36 克
- 蛋白质27.74 克
- 碳水化合物85.36 克
- 钠16389 毫克
- 钙152 毫克
- 铁11.56 毫克
- 钾644 毫克