| 芹菜牛肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 829克 | 芹菜牛肉末热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡，相当于街舞329分钟消耗的热量...470 | |||||
芹菜牛肉末的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉用冷水浸泡一会，主要是泡出血水
2/10. 这时候先准备好芹菜和泡椒泡姜（泡椒都是四川人家里必备的，没有的可以用干辣椒或者豆瓣酱代替，我最爱的还是泡椒口味的）
3/10. 将洗净沥干水的芹菜切粒，泡椒泡姜我切得稍大一点，小孩子吃的时候方便夹出来
4/10. 将牛肉切碎剁成肉沫，加入两勺料酒和适量淀粉拌匀，腌制几分钟
5/10. 锅里倒入适量食用油，加热至油开始冒烟的时候关小火，放入泡椒泡姜煸炒一分钟。
6/10. 调到大火倒入腌好的牛肉沫不断翻炒
7/10. 肉沫一变色就倒入芹菜一起翻炒个三五分钟的样子，我是尝尝芹菜熟了就差不多了。因为牛肉剁碎了还勾了芡，所以肉质仍然会很嫩不会变老。
8/10. 关火放入一小点盐和鸡精调味，如果泡椒很咸的尝一下芹菜肉沫有盐了就不要放了。
9/10. 入盘上桌
10/10. 最后来个宝宝的吃相
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、补中益气等功效；可与枸杞、葱、甘蔗搭配；与田螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛风、开胃等功效；可与武昌鱼、牛腩、茭白搭配；与醋、蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、消肿毒、延缓衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 芹菜牛肉末热量2575 千卡
- 脂肪105.5 克
- 蛋白质41.47 克
- 碳水化合物154.7 克
- 钠10431.4 毫克
- 钙136 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾488 毫克