| 牛肉生煎馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1068克 | 牛肉生煎馒头热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡，相当于高台跳水732分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉生煎馒头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、酵母（5克）、水（适量）、牛肉（250克）、胡萝卜（1根）、葱（适量）、鸡蛋（取蛋清）（1只）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/10. 面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵
2/10. 牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克清水（高汤）分三次加入，每次搅打至吸收再加下一次，最后加入胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷藏
3/10. 面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂
4/10. 擀成中间厚边缘薄的面片
5/10. 包入肉馅，室温醒发25分钟左右
6/10. 电饼铛打开下层开关进行预热2分钟，刷入一层薄油
7/10. 包子底部沾水，然后在芝麻上压一下，依次放入预热好的电饼铛，煎4-5分钟
8/10. 加入没过电饼铛底部的清水，加盖煎10分钟左右，闻到焦香味即可
9/10. 取出洒入少量葱末和芝麻即可。（此方子我包了32个小包子）
10/10. 营养美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增长肌肉、抗衰老等功效；可与山楂、芹菜、香芋搭配；与木耳菜、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、豆浆、大米搭配；与白酒、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、预防感冒等功效；可与猪红、五花牛肉、咖哩牛肉干搭配；与豆干、脆豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉生煎馒头热量2196 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质41.47 克
- 碳水化合物76.1 克
- 钠73.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾462 毫克