| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1124克 | 红烧鱼热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于修建房屋323分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、花椒适量（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
2/6. 热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
3/6. 倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
4/6. 加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
5/6. 加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
6/6. 出锅啦
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、虚劳补益、益精气等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鲳鱼、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健胃、促消化等功效；可与卷心菜、羊排、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧鱼热量1778 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质61.4 克
- 碳水化合物329.3 克
- 钠36885.7 毫克
- 钙934 毫克
- 铁68.3 毫克
- 钾3190 毫克