| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里594千卡 | |||

1/9. 准备材料,可以加点香草精

2/9. 蛋黄与蛋清分离

3/9. 蛋黄液加入油和牛奶搅拌均匀

4/9. 蛋黄液里筛入低筋面粉,充分搅拌均匀

5/9. 打蛋清,加入几滴柠檬汁(去蛋腥味),糖粉分三次加入打至发硬不掉落就好

6/9. 打好的蛋清与蛋黄液分两次拌匀,要上下翻拌,不可搅拌过猛

7/9. 倒入烤盘在桌子上震几下让空气出来,烤箱150℃预热10分钟,如果是6寸蛋糕模烤45分钟,我用的是烤盘30分钟就好,主要还是看自家烤箱啦

8/9. 烤好放凉面上摸一层奶油,也可以加点水果丁,卷起来放冰箱冷藏10分钟再切

9/9. 好了,味道很不错,这个配方不是很甜,个人感觉刚刚好
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效;可与桂圆、青椒、桂圆肉搭配;与菠萝、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、治疗便秘等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与番茄酱、杨梅、果汁相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效;