| 来个木糖醇蛋黄酥吧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 木糖醇 | 克 | 51千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 929克 | 来个木糖醇蛋黄酥吧热量/卡路里2507千卡 | |||
 热量2507千卡，相当于瘦身操425分钟消耗的热量...354 | |||||
来个木糖醇蛋黄酥吧的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先把咸蛋黄剥出来，放在烤箱里180度烤八分钟。
2/17. 把油皮材料全部混合到一起。（普通面粉，黄油，水，木糖醇，盐）然后揉到可以出手膜。保鲜膜包起来放置半个小时。揉面这步非常累啊。
3/17. 把油酥部分全部混合到一起（低筋面粉，黄油），也包上保鲜膜放置在一边。
4/17. 豆沙分成25克每份，分十六份。这个红豆沙是我自己炒的，里面放的也是木糖醇，大家可以买，但是不要买太湿的，否则烤的时候，豆沙容易从蛋黄酥里爆出来。
5/17. 取一颗放凉了的蛋黄，包入豆沙中，团成圆形。
6/17. 油皮和油酥也平均分成十六份，团成圆形。
7/17. 取一个油酥，包入油皮中。收口，团成圆形
8/17. 按扁，擀杖擀成上图这个形状。
9/17. 擀好之后，卷成这种形状。全部擀完，卷好后，盖上保鲜膜，静置十五分钟。
10/17. 十五分钟后，再拿起一个，压扁，擀平，卷起来。再放旁边静置十五分钟。别忘记盖保鲜膜啊！
11/17. 静置好之后，取一个面团，压扁，擀成圆形，包入刚才团好的豆沙蛋黄。
12/17. 收口。
13/17. 收好口，放在面垫上，整形。
14/17. 烤箱预热180度。全部包好之后，放入烤盘中，刷一层蛋黄液。等待入烤箱
15/17. 刷第一遍蛋黄液。入烤箱180度烤十分钟，拿出来
16/17. 刷第二遍蛋液，撒芝麻。再入烤箱180度，半个小时。
17/17. 完成。香气四溢的蛋黄酥出炉了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、健脑益智等功效；可与西红柿、茼蒿、羊排搭配；与田鸡、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 来个木糖醇蛋黄酥吧热量2507 千卡
- 脂肪227.8 克
- 蛋白质41 克
- 碳水化合物236.29 克
- 钠10380.6 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾377 毫克