| 梅干菜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 754克 | 梅干菜肉热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡，相当于羽毛球624分钟消耗的热量...270 | |||||
梅干菜肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、梅干菜（一盘）、冰糖（适量）、八角（一个）、葱白（两段）、红干辣椒（5个）、姜（三片）
1/6. 准备配料:姜片，八角，红干辣椒，葱白
2/6. 五花肉切成两厘米左右大的块
3/6. 水开把五花肉下水煮至变色
4/6. 炒锅加入冰糖和少量水，中小火煮至冰糖完全融化
5/6. 冰糖开始有细密气泡变成咖啡色时即成糖色，这是迅速倒入五花肉翻炒上色，再加入配料翻炒
6/6. 翻炒至肥肉出油时加入水洗过漏干水分的梅干菜继续翻炒（如果干可加入少量开水翻炒），梅干菜淡的话要加盐，步骤完成之后盛入大碗上锅蒸1～1.5小时
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、白菜、大蒜搭配；与甘草、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、生津止渴等功效；可与香蕉、石榴、五味子搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、缓疲劳、抗菌等功效；
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营养信息
- 梅干菜肉热量2809 千卡
- 脂肪59.53 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物236.7 克
- 钠3471.4 毫克
- 钙1845 毫克
- 铁71.27 毫克
- 钾2020 毫克