| 豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 豆沙 | 克 | 1433千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 710克 | 豆沙月饼热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡，相当于划艇585分钟消耗的热量...210 | |||||
豆沙月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、转化糖浆（75克）、奶粉（5克）、碱水（1克）、玉米油（25克）、豆沙（580克）、蛋黄（1个）、蛋白（1大勺）
1/22. 准备面团料
2/22. 把转化糖浆倒入大碗，加入枧水
3/22. 搅拌均匀
4/22. 加入玉米油
5/22. 搅拌均匀
6/22. 倒入面粉和奶粉
7/22. 调成软硬适度的面团
8/22. 装入碗中，静置1小时
9/22. 把豆沙馅分割成24克一个的剂子
10/22. 面团分割成6克一个的剂子
11/22. 取一块面剂，按扁
12/22. 放入豆沙馅
13/22. 将面皮向上推起，包住馅料
14/22. 收口搓圆
15/22. 月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出
16/22. 放入月饼坯
17/22. 扣在案台上，手柄下推，压实
18/22. 提起月饼模，将月饼轻轻推出
19/22. 所有月饼放入烤盘，表面喷水
20/22. 将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型
21/22. 取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟
22/22. 表面金黄出炉
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与猕猴桃、西兰花、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 豆沙月饼热量2047 千卡
- 脂肪125.3 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠605.9 毫克
- 钙1840 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾2051 毫克