| 芝麻花生糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 362千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 424千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 814克 | 芝麻花生糖热量/卡路里4377千卡 | |||
 热量4377千卡，相当于跳台滑雪625分钟消耗的热量...420 | |||||
芝麻花生糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 花生炒熟待凉后脱衣，黑白芝麻混合炒熟（必須小火，边炒边搅拌，火候控制很讲究，炒糊的芝麻有苦味，影响口感），我是边炒芝麻边脫花生衣，因此没给芝麻拍照。
2/8. 脱衣后的花生轻微辗压至开边，与芝麻拌匀备用。
3/8. 不粘锅倒入适量花生油，下冰糖（尽量挑碎的易熔），慢火不停搅拌，喜歡低糖的可以适当減少糖量。
4/8. 直至冰糖完全熔化（可以用盆装点水，用筷子沾一点糖浆滴到水里，糖漿马上变硬就表示ｏＫ了），糖漿煮久了会直接影响成品的口感和味道，切记！
5/8. 又忘了拍这个步驟的相片，见谅！文字表达：备好的花生芝麻倒入糖漿，小火快速拌匀，案板或大烤盘垫一张油纸，（很多人建议抺一层油，个人还是觉得垫油纸可減少肥腻感，感覺也较健康）。用切菜的刀快速平压在糖块上，整形压实，我尝试在一半的面层撒上椰蓉对比一下味道如何？
6/8. 根据自己喜歡的形狀切块。
7/8. 成品出来了，由於摄影技术有限，影响了外观，哈哈！
8/8. 待凉打包装入密封的器皿，这就是怀緬妈妈小时候为我們做的零食，至今难忘！
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、润肺化痰、补脾等功效；可与豆浆、猪蹄、黄豆搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、养血护肤、护发等功效；可与糯米粉、桑葚、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、通便、补血明目等功效；可与海带、香蕉、枸杞子搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、养阴生津等功效；可与五味子、石榴、香蕉搭配；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、健脑益智、滋润皮肤等功效；
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营养信息
- 芝麻花生糖热量4377 千卡
- 脂肪318.78 克
- 蛋白质68.3 克
- 碳水化合物169.62 克
- 钠754.5 毫克
- 钙957 毫克
- 铁35.02 毫克
- 钾1739 毫克