| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1060克 | 冰皮月饼热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡，相当于打篮球441分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（100克）、粘米粉（100克）、低粉（50克）、澄粉（50克）、糖粉（60克）、牛奶（400克）、色拉油（50克）、奶黄馅（适量）、黄油（30克）、白糖（70克）、练奶（20克）、牛奶（120克）、奶粉（30克）、低粉或澄粉（30克）
1/7. 色拉油，牛奶，练奶，倒容器里搅拌均匀
2/7. 把所有粉类称好倒入搅拌好的牛奶里，搅拌至无颗粒后过筛
3/7. 筛好后把分成三份，白颜色的多分点，另两份分别加入，红色粉，和抹茶粉，盖上保鲜膜，静放30分钟，上锅蒸30到40分钟
4/7. 蒸好后，有筷子迅速搅拌放凉，揉成团，蒸的时间长点，放凉后再揉成团不易粘手，揉成团后放冰箱冷藏半小时
5/7. 奶黄馅，黄油软化放入汤，搅拌均匀
6/7. 外加入鸡蛋两个牛奶，练奶，搅拌均匀，再放入低粉和奶粉，搅拌至糊状后上锅蒸二十分钟，蒸的过程需要搅拌三次
7/7. 后面的制作，忘了拍照，制作方法，把白色冰皮冰箱拿出来后揉成面团大概25g，把蒸出来的奶黄馅冷后揉成10到15g左右的团，把奶黄馅包进冰皮里，把有颜色的冰皮放入磨具底部压实，再把包好的压实，就可以啦！后面步骤大家不明白的也可以向其他做冰皮月饼的方法看一下，综合一下哈
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、健脾养胃、补血等功效；可与赤小豆、葡萄、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止渴、止泻等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2645 千卡
- 脂肪232 克
- 蛋白质69.22 克
- 碳水化合物561.17 克
- 钠694.2 毫克
- 钙2386 毫克
- 铁4.42 毫克
- 钾2451 毫克