| 炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 426克 | 炸酱热量/卡路里1916千卡 | |||
 热量1916千卡，相当于买东西639分钟消耗的热量...180 | |||||
炸酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、大蒜（2个）、火腿肠（1个）、酱（500克）、食用油（适量）、白糖（适量）
1/5. 五花肉肥瘦分开切成一厘米左右的丁，火腿肠切丁，大蒜切末。
2/5. 热锅冷油烧至油七成开，放入肥肉丁翻炒一分钟，再放入瘦肉丁翻炒一分钟，调小火放入蒜末炒至出香，放入火腿肠再开大火炒一分钟
3/5. 倒入酱，豆瓣酱，甜面酱，辣酱都可。大火不停翻炒防止糊锅，炒到不论如何翻炒锅内酱总是冒小泡时调至小火。
4/5. 加入白糖二十克继续不停翻炒，直至酱颜色变深再炒一分钟即可关火。加白糖是为了催化出酱的鲜味
5/5. OK，出盘。不论冷热味道都鲜美无比，拌面拌米饭蘸馒头卷煎饼都是绝配，一次吃不完也不用担心短时间内会坏掉。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与萝卜、蘑菇、白菜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、粳米、生菜搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、生津液、滋阴等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 炸酱热量1916 千卡
- 脂肪162.83 克
- 蛋白质27.77 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠871.8 毫克
- 钙70 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾710 毫克