| 红烧肉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1482克 | 红烧肉肉热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于斜板仰卧起坐483分钟消耗的热量...259 | |||||
红烧肉肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 去菜市场，挑五花肉，洗净
2/12. 切小块
3/12. 热油锅，炸的油量
4/12. 肉肉下锅炸，表面颜色变白即可捞出
5/12. 放一会儿，出出水
6/12. 姜片、红辣椒和葱爆锅
7/12. 下泡开的香菇
8/12. 前一晚卤完的鹌鹑蛋，下锅
9/12. 出完水的肉肉改进锅了
10/12. 炒一会儿，倒入高汤，不要完全浸没肉，加入老抽、黄酒、盐、糖、生抽，大火煮沸
11/12. 煮沸后转小火慢熬，等着收汁
12/12. 收完汁，就可以盛出了。别说话，闻味道；别睁眼，咬一口；然后，就别绷着了，拌饭吃吧，保你连碗都舔得倍儿干净
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补肾养血等功效；可与洋葱、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、防治肿瘤、提高免疫力等功效；可与薏米、木耳菜、牛肉搭配；与基围虾、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、挡辐射、防感冒等功效；可与鸡蛋、虾、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、健身强体、舒筋活血等功效；
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营养信息
- 红烧肉肉热量2085 千卡
- 脂肪65.13 克
- 蛋白质40.82 克
- 碳水化合物31.1 克
- 钠194.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾375 毫克