| 银耳米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 426克 | 银耳米发糕热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡，相当于棒球320分钟消耗的热量...300 | |||||
银耳米发糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大米面（500克）、银耳（一朵）、白砂糖（100克）、羊奶粉（20克）、酵母粉（10克）、蜜枣（适量）、黑芝麻（适量）
1/11. 银耳用水浸泡……泡开
2/11. 用料理机少许加水，打成糊状
3/11. 细腻的银耳糊，准备倒入大米面中
4/11. 大米面干粉中加入耐高糖酵母，搅拌后，加银耳糊，加水搅拌均匀
5/11. 盖上保鲜膜，发胶……
6/11. 发胶至表面有泡泡……有一股酒的味道，就OK，再加入白砂糖，搅拌 因为我其中掺了一部分发糕预拌粉，所以 里面有一袋泡打粉的混合剂
7/11. 辅料包加入后，搅拌顺滑……再加入白砂糖，在加入奶粉一袋，继续搅拌顺滑
8/11. 盛入模具中……7-8分就可以。防止发酵溢出
9/11. 冷水上锅，蒸20分钟即可
10/11. 加了银耳的，特别特别松软～～
11/11. 松软可口，淡淡奶香的银耳米发糕。本来想做第二天早餐吃的，结果…小朋友回来就吃了三个。
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益胃、壮身、提神等功效；可与墨鱼、豆腐皮、百合搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有宁心安神、除腥臭怪味、滋补等功效；可与小米、板栗、鹌鹑搭配；与鱼肉、螃蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、补血明目、防治皮肤炎症等功效；可与糯米粉、梨、冰糖搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 银耳米发糕热量1598 千卡
- 脂肪55.31 克
- 蛋白质70.84 克
- 碳水化合物316.82 克
- 钠166.9 毫克
- 钙925 毫克
- 铁33.07 毫克
- 钾3190 毫克