| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 4395千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 43千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 803克 | 香草冰淇淋热量/卡路里4951千卡 | |||
 热量4951千卡，相当于电工1650分钟消耗的热量...180 | |||||
香草冰淇淋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（65克）、细砂糖（80克）、牛奶（300毫升）、奶油（500克）、朗姆酒（30克）、香草精（15克）
1/15. 加热滴入香草精的牛奶
2/15. 加入细砂糖打发蛋黄
3/15. 混合搅打香草牛奶和蛋黄糊
4/15. 加热蛋奶糊
5/15. 过滤蛋奶糊
6/15. 冷藏蛋奶糊
7/15. 打发淡奶油
8/15. 加朗姆酒搅打均匀
9/15. 分两次混合淡奶油和蛋奶糊
10/15. 第一次冷藏冰淇淋液一到两小时
11/15. 搅打均匀冰淇淋液
12/15. 第二次冷藏冰淇淋液
13/15. 继续搅打均匀冰淇淋液
14/15. 第三次冷冻定型
15/15. 挖球制作冰淇淋
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、润肺利咽等功效；可与银鱼、黄豆、茼蒿搭配；与豆奶、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与枣、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量4951 千卡
- 脂肪128.62 克
- 蛋白质21.29 克
- 碳水化合物143.1 克
- 钠452.1 毫克
- 钙370 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾560 毫克