| 丹麦梦罗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 363克 | 丹麦梦罗面包热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于操作356分钟消耗的热量...180 | |||||
丹麦梦罗面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、低粉（60克）、奶粉（5克）、全蛋液（20克）、砂糖（30克）、酵母（4克）、水（85克）、盐（3克）、黄油（20克）、片状起酥油（140克）
1/8. 完成打面步骤，松弛好的面团如图，擀成长32cm，宽18cm左右的长方形。
2/8. 如图裹入片状起酥油
3/8. 四折两次如图。（详见我羊角面包的菜谱）然后擀成厚1.2cm，长28cm,宽15cm的长方形，去边。
4/8. 分成6个4×12×1.2cm的六个长方形，如图对折在中间切上一刀，尾巴处留1.5公分，不要切断
5/8. 然后左右两头正反翻转如图摆放在垫有油纸的烤盘上。其实梦罗的话需要有个模具，固定他的形状。我没有模具只能靠自己整形整的漂亮点了。
6/8. 放入温度30度，湿度80度的醒发箱醒发。时间约为60分钟左右。醒发到80%大小后刷蛋液。预热烤箱上下火190度，18分钟即可。
7/8. 出炉了，晚上烤的随便用手机拍了张，像素好滴，但是依然看得出颜色很漂亮。
8/8. 放到第二天回油后，成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与金桔、橙子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与百合、丝瓜、牡蛎 搭配；与柿子、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 丹麦梦罗面包热量1067 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物318.01 克
- 钠10775.8 毫克
- 钙1948 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾2115 毫克