| 中秋食谱-炫彩印花冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 130克 | 中秋食谱-炫彩印花冰皮月饼热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于健美操105分钟消耗的热量...280 | |||||
中秋食谱-炫彩印花冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀
2/16. 然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）
3/16. 烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止
4/16. 冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时一定要戴防烫手套）
5/16. 只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。（一定要带上手套防粘
6/16. 接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了
7/16. 将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个
8/16. 将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）
9/16. 将糕粉倒在硅胶垫上
10/16. 取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮
11/16. 将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止
12/16. 将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球
13/16. 把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了
14/16. 也可以去乐众店铺买7式桃山皮月饼皮制作五彩缤纷的冰皮月饼哦
15/16. 绿茶、牛奶、紫薯3种口味~亲们可以自由搭配哦
16/16. 绿茶、牛奶、紫薯3种口味~亲们可以自由搭配哦
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、健脾养胃、益精强志等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、补虚、舒筋活血等功效；可与枣、枣（鲜）、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 中秋食谱-炫彩印花冰皮月饼热量491 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物324.97 克
- 钠5.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾152 毫克