| 不一样的乳酪月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 751克 | 不一样的乳酪月饼热量/卡路里3209千卡 | |||
 热量3209千卡，相当于乡村舞713分钟消耗的热量...270 | |||||
不一样的乳酪月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把所有月饼皮的材料混合在一起，注意面粉要过筛噢
2/12. 揉成一个面团，起初会粘手，多揉一会儿把黄油揉出来，就不粘手了
3/12. 把揉好的面团分成20g左右剂子，大概可以分21个左右，然后盖上保鲜膜静置1-2小时。
4/12. 静置饼皮的时候做乳酪馅。把奶油奶酪隔热水软化，加糖粉和鲜柠檬汁，用手动打蛋器打匀
5/12. 打到细化的状态加入低筋粉继续打匀
6/12. 打到细滑无颗粒状态就可以了。
7/12. 乳酪馅我分成了两份，一份原味，一份加了椰蓉。可以根据自己喜好添加食材，混合均匀后放冰箱冷冻1小时，注意时间不要太久，否则乳酪馅特别硬不容易揉成球
8/12. 冻好的乳酪馅平均分成21个圆子，没有量具体克数，就根据有多少个剂子分成多少个圆子就好了
9/12. 取一个剂子用掌心压扁，然后压压边缘，让剂子中间稍厚边缘稍薄，取一个圆子放在饼皮中间
10/12. 像包包子一样包好
11/12. 揉成一个较扁光滑的圆球 一个乳酪月饼就完成了。烤盘铺上一层油纸，月饼放上面喷些水，防止烤时候发干表皮裂开
12/12. 烤箱预热，180度上下火烤10分钟左右，取出在表面刷层蛋黄液，再放入烤箱烤到表面金黄色，约15分钟左右即可。刚出炉的乳酪月饼外酥里嫩，口感不一样噢～静置一夜回油吃口感更好
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 不一样的乳酪月饼热量3209 千卡
- 脂肪327.58 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物656.4 克
- 钠11577 毫克
- 钙2309 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾3220 毫克