| 巧克力蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 274克 | 巧克力蛋卷热量/卡路里966千卡 | |||

1/18. 把巧克力粉和面粉一起过筛三遍,这样比较均匀一些

2/18. 先搅拌糖和鸡蛋黄

3/18. 分别再加入牛奶和色拉油搅拌均匀

4/18. 然后先加入三分之一的面粉到蛋黄液里面

5/18. 再把剩下的面粉一起倒入蛋黄液里面搅拌均匀

6/18. 蛋清加入几滴柠檬汁开始打发

7/18. 白糖再中间分几次进去打发

8/18. 打发完毕

9/18. 先加入三分之一蛋清到蛋黄液糊里面

10/18. 搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋清里面

11/18. 搅拌均匀

12/18. 搅拌均匀后

13/18. 准备好模具

14/18. 倒入模具中

15/18. 160度烤32分钟

16/18. 卷好定型

17/18. 除去边角余料,可以切了

18/18. 小蝌蚪找到了巧克力蛋卷了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与干贝、生菜、荠菜搭配;与牛奶、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与乌鳢、西兰花、金桔相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、止咳等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;