| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 162千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 627克 | 冰皮月饼热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡，相当于乐队演奏597分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好食材
2/17. 除手粉以外所有食材混合，搅拌均匀
3/17. 放入蒸锅中蒸熟，期间每隔五分钟搅拌一次，面皮受热均匀，更容易熟，取出放入冰箱冷藏两个小时，(白色的冰皮也同样的方法做好)
4/17. 把白色的冰皮按扁，放入奶黄馅(冰皮30克，奶黄20克)
5/17. 收口
6/17. 把模具在手粉里转一圈，把磨具的最里放上一层粉色的冰皮，
7/17. 再放入包好馅料的白色冰皮，
8/17. 压出花痕，次全部做好，
9/17. 准备好奶黄馅的材料
10/17. 把黄油倒入大碗中，隔热水把黄油融化，
11/17. 加入白糖，搅拌至白糖融化
12/17. 加入鸡蛋搅拌均匀
13/17. 最后再加入奶粉和小麦淀粉搅拌均匀，
14/17. 放入蒸锅，上汽后转中火蒸15分钟，期间用筷子搅拌两次
15/17. 取出加入蔓越莓干碎搅拌均匀
16/17. 等不烫手的时候把馅料揉成团，
17/17. 尝尝吧！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、美容益寿、健脾暖胃等功效；可与桂花、桑葚、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、和五脏、补中益气等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有和胃、预防便秘、补中和血等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼热量2387 千卡
- 脂肪242.21 克
- 蛋白质61.56 克
- 碳水化合物586.02 克
- 钠892.7 毫克
- 钙1981 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾2654 毫克