| 鲜肉豇豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 944克 | 鲜肉豇豆包热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于槌球750分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜肉豇豆包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 酵母粉放到温水中溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖湿布发酵
2/17. 面团发酵的过程中，准备包子馅。肉馅中，加入切碎的葱姜、白胡椒粉、料酒、生抽，
3/17. 肉馅充分搅打上劲
4/17. 豇豆洗净，煮至七分熟
5/17. 捞出过凉水，切碎
6/17. 切碎的豇豆加入到肉馅中（如果水份太大，先挤出豇豆中的水份），加盐、食用油搅匀，包包子之前最后加入香油搅匀（最后加是为了避免早加香油跑味）
7/17. 面团发酵至原来的两倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩，不塌陷，面团就完全发好了
8/17. 面团揉搓排气后，稍微饧10分钟，搓长条，
9/17. 撒干粉防粘，分成均匀的剂子
10/17. 擀成中间厚，边缘薄的皮
11/17. 皮中放入适量馅，右手提起面皮顺序收褶，左手随着右手收褶转动方向，
12/17. 包成包子
13/17. 电饭煲中加入凉水至最低水位，标明2碗米的位置
14/17. 放上蒸屉，垫上屉布防粘（我用的玉米叶），放上包子，盖上煲盖，醒发20分钟
15/17. 20分钟后，看包子已经长到原来的1.5倍大了，
16/17. 接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间15分钟
17/17. 15分钟后程序结束，闷2分钟再慢慢打开盖子。香喷喷的包子就蒸好了！倒上一小碟醋，开吃吧，香！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效；可与牡蛎、柿子、小白菜搭配；与驴肉、鲫鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止消渴、补肾止泄、健胃补肾等功效；可与绿豆、木耳、鸡肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、肥瘦牛肉、里脊牛肉搭配；与腐竹、苦细叶生菜、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉豇豆包热量1875 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质75.66 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠152.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾1854 毫克