| 小椒版菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 618克 | 小椒版菊花茄子热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于开车55分钟消耗的热量...150 | |||||
小椒版菊花茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一个）、香菇（两朵）、鲜虾仁（两个）、油炸花生米（若干）、葱（适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、清水（适量）
1/7. 原料：长茄子一个；香菇两朵；鲜虾仁两个；油炸花生米若干；盐；葱；剁椒
调味汁：蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、清水
2/7. 茄子切成两大块，然后切花刀。
3/7. 先横切再竖切，如图所示；切好后茄子加盐略腌，使其稍稍变软。
4/7. 腌好的茄子和香菇一起入蒸锅蒸15分钟。
5/7. 打开锅盖，把蒸软的茄子整出花型；香菇做花心的托。
6/7. 香菇上放虾仁，撒入剁椒，倒上调味汁；蒸5分钟。
7/7. 撒花生碎和香葱碎；即可上桌。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、温肺、发汗解表等功效；可与菠菜、蛋黄、兔肉搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与草鱼、莴笋、牛腩搭配；与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与牛肉松、芦荟、卤牛肉搭配；与油皮、素肚、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、健胃消食等功效；可与鹌鹑、茄子、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小椒版菊花茄子热量137 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物24.7 克
- 钠20.8 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾296 毫克