| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 3910千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 1778克 | 粉蒸排骨热量/卡路里5464千卡 | |||
 热量5464千卡，相当于骑自行车683分钟消耗的热量...480 | |||||
粉蒸排骨的做法共15个步骤
食材主料/辅料
排骨（半斤）、红薯（一根）、大米（1000克）、干花椒（20粒左右）、干辣椒（4个）、八角（一个）、葱姜蒜末（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、豆瓣酱（适量）、香菜（适量）、花生油（适量）、料酒（适量）
1/15. 原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干
2/15. 锅内少许油
3/15. 大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
4/15. 炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
5/15. 挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
6/15. 打成这个样子
7/15. 一次性做得多点，放入密封袋随时用
8/15. 锅内爆香葱姜蒜末
9/15. 放入排骨翻炒
10/15. 加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
11/15. 加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
12/15. 红薯切块装入大碗中
13/15. 排骨码在红薯上面
14/15. 入高压锅里上汽后蒸30分钟
15/15. 出锅了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与大蒜、红薯、南瓜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、益气力、补虚乏等功效；可与猪小排、猪排、排骨搭配；与西红柿、鸡胸肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、养胃、促消化等功效；可与板栗、红薯、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量5464 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠50.5 毫克
- 钙858 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾659 毫克
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