| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 426克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于裸潜183分钟消耗的热量...420 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、白砂糖（60克）、鸡蛋（4只）、牛奶（60毫升）、玉米油（50毫升）、淀粉（1小勺）
1/9. 蛋白蛋黄分离
2/9. 手动打发蛋白并不难，还能多运动运动。"Z"型打发蛋白，大概打发至第三分钟，出现大泡沫，此时加入15g白砂糖，继续打发
3/9. 打发至能拉出弯钩，第二次加入15g白砂糖，继续打发
4/9. 拉出的弯钩很长时间不塌时，再加入15g白砂糖以及一小勺淀粉。直到倾斜打蛋盆蛋白不流动，呈现硬性状态。打蛋结束
5/9. 蛋黄中加入15g白砂糖、牛奶及玉米油，混合均匀，再加入面粉，搅拌均匀
6/9. 将蛋白和蛋黄糊混合，用抹刀混合，注意要上下翻拌，千万不要划圈，不然蛋白会消泡
7/9. 混合均匀后，倒入活底蛋糕模具中，放入烤箱中下层，上火140度，下火160度，35-40分钟，就烤好了！
8/9. 这是正面图，不小心弄碎了表面。。。
9/9. 反面图，很香很香呢
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与百合、基围虾、菠菜搭配；与红薯、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与桔子、枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1280 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物273.82 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克