| 低糖莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葵花籽油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 1618千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 1106克 | 低糖莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4085千卡 | |||
 热量4085千卡，相当于露营1634分钟消耗的热量...150 | |||||
低糖莲蓉蛋黄月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
饼皮（适量）、普粉（150克）、转换糖浆（110克）、枧水（2.5克）、葵花籽油（40克）、馅料（适量）、莲子（300克）、食用油（180克）、白糖（150克）、鸡蛋黄（1个）、咸鸭蛋黄（20个）
1/7. 转化糖浆，枧水，油，普粉混合一起，用搅拌刀使其完全融合，直至没干粉就OK了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
2/7. 炒莲蓉馅
1.莲子浸泡5个小时以上，把芯去掉洗干净，放入高压锅中，水浸过莲子就可以，煮10分钟左右，关火
2.煮好的莲子放入榨汁机打成莲蓉
3.莲蓉放入平底锅，?全部白糖，开800摄氏度的小火，不停的翻炒，油分3次加入，每次被莲蓉吸收后再添加哦
4.莲蓉炒制成型不滑动就可以了
3/7. 咸鸭蛋黄喷一些白酒，180度烤10分钟就好了
4/7. 取出冰箱里的饼皮，18g一个，分配好
5/7. 豆沙?蛋黄是45g一个，莲蓉?蛋黄也是45g一个
6/7. 把饼皮擀成饺子皮大小，把馅料放入，慢慢收口，月饼摸具沾些粉再压月饼，可以防止饼皮与模具粘着
7/7. 烤箱预热200度5分钟，月饼入烤盘，喷些水，180度烤15分钟，取出刷蛋液，再烤5分钟，出炉即可！
食材功效信息
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、预防心血管疾病、提高免疫力等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强心安神、降血压、养心安神等功效；可与红薯、黑米、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖莲蓉蛋黄月饼热量4085 千卡
- 脂肪260.63 克
- 蛋白质44.23 克
- 碳水化合物174.98 克
- 钠586.1 毫克
- 钙253 毫克
- 铁11.45 毫克
- 钾683 毫克