| 花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 发酵粉 | 克 | 5千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 312.5克 | 花环面包热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于有氧运动168分钟消耗的热量...350 | |||||
花环面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 面粉，牛奶，鸡蛋液，白糖，酵母粉，盐混合。
2/22. 借助拳头，把面团揣匀。为什么用拳头呢？因为面团非常非常粘。但是千万不要加面粉哦！
3/22. 面团移至案板。看图，真的很粘。如果有不锈钢案板，尽量用不锈钢案板，硅胶垫太难弄了。
4/22. 揉面团的方法是，左手抓着下面，右手往右前方用向下的力推出去。
5/22. 拉回来，再推出去。
6/22. 来回推个两三遍，面团变长。
7/22. 垂直九十度转个方向，继续像搓衣服一样来回推。
8/22. 搓累了，就抓着一头，用力往案板上甩，是甩，不是扔。甩在案板上会发出啪啪的声音。
9/22. 当面团可以拉出粗糙的薄膜。就可以加黄油了。
10/22. 用手将黄油抓进面团。
11/22. 此时，案板又一次惨不忍睹，没关系，不用急，继续揉，很快，黄油就会被面团吸收。
12/22. 继续用搓衣服的方法。
13/22. 如果方法正确，十分钟，揉出手套膜就可以了。
14/22. 搓圆，发酵至两倍大。用手指按下去，不回弹就可以。
15/22. 分三份，
16/22. 搓长。
17/22. 然后开始编辫子。
18/22. 编完，将两头重叠。继续发酵至1.5倍左右。
19/22. 发酵好的面团，刷上蛋液，撒上扁桃仁片。
20/22. 烤箱预热180℃，中层烤25分钟。
21/22. 烤好，拿出来，晾凉,用袋子装好。便会回软。
22/22. 很香哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与西兰花、菠菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、舒缓肝气等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花环面包热量978 千卡
- 脂肪113.46 克
- 蛋白质79.3 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙380 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾317 毫克