| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 431克 | 蛋黄酥热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于骑自行车223分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋黄酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、糖粉（5克）、黄油（30克）、盐（5克）、水（50克）、面粉（85克）、黄油（65克）、咸蛋黄（适量）
1/10. 将100克的面粉，放入盐和糖粉水还有30克的黄油把它揉成团
2/10. 揉成面膜之后呢，用保鲜膜盖住
3/10. 黄油和剩下的面粉搅拌均匀，做油皮，然后用保鲜膜盖住黄油的量，应当按照个人面粉的所需量适当添加，
4/10. 准备好紫薯把紫薯切成片，放入锅中，用大火蒸熟，冷却后放入适当的炼奶做成圆圆的小团，
5/10. 我做了一半的紫薯馅一半的蛋黄馅，如果做大房县了，应当，把蛋黄取出喷上适量的白酒，待用
6/10. 把酥油皮和油皮融为一体，用保鲜膜盖住醒20分钟
7/10. 我的紫薯泥
8/10. 包上自己喜欢的陷
9/10. 上下加热30分钟，160度即可
10/10. 等等等等出场啦！口感棒棒的味道香香的。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、去酒毒、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蛋黄酥热量1787 千卡
- 脂肪222 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物239.07 克
- 钠13918.6 毫克
- 钙244 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾207 毫克