| 金腿伍仁大月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 387克 | 金腿伍仁大月饼热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于登山摩托175分钟消耗的热量...510 | |||||
金腿伍仁大月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备一个干净的盘子，倒进转化糖浆，花生油，枧水，用刮刀搅拌至不透明状态。
2/8. 将中筋面粉和奶粉混合筛入步骤1中，用刮刀搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜室温醒一个小时。
3/8. 将醒好的饼皮和馅料过称。
4/8. 称好的饼皮按扁，放入金腿伍仁馅，右手辅助慢慢把饼皮推上去把馅包裹住搓圆。
5/8. 手心粘点熟的糯米粉或者面粉，让月饼面团均匀的沾上，防止粘模。
6/8. 放入模具中按出花纹。喷水。烤箱预热好，上200度下190度，烤十五分钟让花纹定型后取出刷上蛋液（一个蛋黄和半个蛋清搅拌均匀而成）。
7/8. 刷上蛋液后晾十分钟然后再烤15分钟至表面金黄即可（其实我的是三个月饼轮流烤的，刷蛋液期间把另外一个进烤箱烤定型，一来节省时间，二来让月饼温度降一下可以避免开裂）。凉后密封好，等上两至三天月饼回油后就可以开吃啦！
8/8. 来个大合照！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、降血压、抗衰老等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与金桔、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、去黑头等功效；可与北极虾、丝瓜、基围虾搭配；与菠萝、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金腿伍仁大月饼热量1484 千卡
- 脂肪161.2 克
- 蛋白质59.8 克
- 碳水化合物118.8 克
- 钠770.9 毫克
- 钙1977 毫克
- 铁10 毫克
- 钾2160 毫克