| 家常肉沫烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 990克 | 家常肉沫烧豆腐热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于划艇503分钟消耗的热量...210 | |||||
家常肉沫烧豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 花椒麻椒加热水浸泡
2/11. 豆腐切成1.5*1.5左右的块，差不多就行
3/11. 佐料准备好，干辣椒切段，葱斜切段，蒜切沫，如图
4/11. 肉切馅，加入淀粉料酒，抓匀
5/11. 锅烧热，倒油，花椒麻椒捞出，放入油里，干辣椒，姜片也放入油里，炸1分半，关火，捞出至锅里剩油。开火放入葱、蒜，炒香，放入肉沫，翻炒10秒加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀
6/11. 锅里加水，以及泡花椒麻椒的水，不用特别多
7/11. 水开，加入豆腐，水再次煮开，转小火，烧8分钟左右，中间要时不时翻炒一下，切忌随意翻炒，应如图，铲子这样慢慢往前推，防止豆腐炒碎。
8/11. 准备一点水淀粉，勾芡用
9/11. 水多就开盖烧，水少盖盖烧，待锅中水明显减少，放入半勺糖，尝一口淡的话，稍稍放一点点盐，其实已经够咸了，开大火，烧一分钟，倒入水淀粉，再烧半分钟到一分钟，直至汤汁粘稠，浆和肉沫能完全挂在豆腐上
10/11. 关火，盛出，想拍照片凹造型，可以再放一点香葱沫
11/11. 配上一碗白米饭，简直完美！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、补钙等功效；可与香菇、蕨菜、洋葱搭配；与甘草、菊花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与红枣、豆豉、樱桃搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、保护肝功能、预防感冒等功效；可与莴笋、洋葱、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常肉沫烧豆腐热量1759 千卡
- 脂肪73.66 克
- 蛋白质58.6 克
- 碳水化合物238.16 克
- 钠771 毫克
- 钙948 毫克
- 铁22.46 毫克
- 钾2479 毫克